O MCT olju

KAJ SPLOH JE MCT OLJE? 

Ali veste kaj pomeni kratica MCT? Kratica MCT se uporablja kot okrajšava za angleško besedo Medium-Chain Triglycerides, kar pomeni srednjeverižni trigliceridi oziroma srednjeverižne maščobne kisline. Srednjeverižne maščobne kisline so maščobe, ki jih najdemo v različni hrani, med drugim v kokosovem olju. Te maščobne kisline telo presnavlja drugače kot dolgoverižne maščobne kisline. 

Trigliceridi so dobili ime zaradi svoje kemijske strukture. Vsi trigliceridi so sestavljeni iz molekule glicerola in treh maščobnih kislin.

Večina maščob v naši prehrani je sestavljena iz dolgoverižnih maščobnih kislin, ki vsebujejo 13 do 21 ogljikovih atomov. Kratkoverižne maščobne kisline imajo manj kot 6 ogljikovih atomov. Torej so srednjeverižne maščobne kisline (MCT) vmes in vsebujejo od 6 do 12 ogljikovih atomov.

Glavne srednjeverižne maščobne kisline so:

• C6: heksanojska kislina (kapronska kislina) CH3(CH2)4COOH ta srednjeverižna maščobna kislina je v MCT oljih zastopana v izredno malem deležu, saj ima precej neprijeten okus. Je pa najkrajša srednjeverižna maščobna kislina in zato se najbolj hitro pretvori v energijo.
• C8: oktanojska kislina (kaprilna kislina) CH3(CH2)6COOH z razliko od C6 je ta maščobna kislina zelo zastopana v MCT olju, ne najdemo je pa veliko v kokosovem olju. Značilnost C8 maščobne kisline je ta, da se v organizmu zelo hitro pretvori v ATP-torej čisto energijo-brez obremenjevanja jeter in prebavnega trakta.
• C10: dekanojska kislina (kaprinska kislina) CH3(CH2)8COOH C10 je  maščobna kislina, ki v določenem deležu poleg C8 predstavlja glavno sestavo MCT olja. Tudi ta maščobna kislina je v kokosovem olju prisotna samo v nizkem deležu. Predstavlja dober in hiter vir energije za organizem.
• C12: dodekanojska kislina (lavrinska kislina) CH3(CH2)10COOH C12 maščobna kislina je najdaljša srednjeverižna maščobna kislina, kar pomeni, da se tudi počasneje presnavlja v energijo. Najdemo jo predvsem v kokosovem olju, v kvalitetnih MCT oljih je zastopana v zelo nizkem odstotku.

Številke s katerimi so označene maščobne kisline predstavljajo dolžino verige maščobnih kislin. C6 je v tem primeru torej najkrajša maščobna kislina in C12 najdaljša. Od dolžine maščobne kisline je odvisno kako hitro se bo maščobna kislina metabolizirala v energijo.

Posebnost MCT maščobnih kislin je njihova presnova!

Zaradi njihove strukture lahko organizem zelo hitro in enostavno srednjemaščobne kisline razčleni in absorbira. Z razliko od dolgoverižnih maščobnih kislin, se MCT maščobne kisline presnavljajo direktno v jetrih, ki jih pretvorijo v energijo oziroma v ketone. In ker so ketoni izredno pomemben vir energije pri keto oz. lchf načinu prehrane je MCT olje odličen vir maščobe, ki pomaga pri proizvodnji ketonov.

Razlika med kokosovim oljem in MCT oljem

Velikokrat se zgodi, da oglašujejo klasično kokosovo olje kot MCT olje, kar je precej zavajujoče. Kokosovo olje vsebuje maščobne kisline, ampak v precej manjših količinah in prevladuje C12 oziroma lavrinska kislina. Za efektivno izrabo in učinek srednjeverižnih maščobnih kislin (predvsem C8 in C10) je zato bolje uporabljati pravo MCT olje, ki ga dodajamo kot dodatek k prehrani, medtem ko kokosovo olje lahko uporabljamo za kuho in peko.

Kako nastaja MCT olje?

MCT olje je visoko koncentriran vir srednjeverižnih maščobnih kislin, ki nastaja s procesom, ki se imenuje frakcinacija. MCT olja ponavadi vsebujejo C8 oktanojsko kislino (kaprilna kislina), C10 dekanojsko kislino (kaprinska kislina) ali kombinacijo obeh maščobnih kislin. Ostale maščobne kisline so v večini primerov zastopane v minimalnem deležu. Najbolj pomembna vira iz katerih pridelujejo MCT olje sta kokosovo olje in olje palminih semen. 

Koristi MCT olja v LCHF/KETO načinu prehranjevanja:

• Uravnavanje apetita in daljši občutek sitosti: MCT olje vpliva na dva hormona, ki sta povezana z uravnavanjem apetita (peptit YY in leptin) in sicer tako, da poskrbi za občutek sitosti.
• MCT se v celoti porabi za energijo in jetra ga ne skladiščijo.
• Različne študije so pokazale, da MCT (predvsem C8 in C10) spodbudi sposobnost organizma, da porabi več maščobe in energije
• Povečana proizvodnja ketonov, ki nastajajo ob presnovi MCT
• MCT ima antivirusne in antibakterijske lastnosti in tako pripomore k zdravemu imunskemu sistemu in črevesju
• MCT olje zelo hitro po zaužitju dvigne nivo energije
• Izboljšuje kognitivne sposobnosti

Uporaba

MCT olje je brez vonja in brez okusa ter zato nadvse primeren dodatek raznim pijačam (kava, čaj, smutiji, šejki…) in jedem (solate, juhe, omake…). Dodajamo ga po končanem kuhanju in ni namenjen peki, saj ima nizko točko dimljenja. Je zelo dobrodošla sestavina domačega LCHF sladoleda, saj naredi bolj mehko teksturo sladoleda. Lahko pa ga uporabimo tudi kot dodatek v »fat bombicah«. 

MCT olje pa ni koristno samo za uživanje, lahko ga uporabljamo tudi v kozmetične namene. Deluje kot izredno dober vlažilec za suho kožo, uporabljajo ga tudi za nego las in preprečevanje prhljaja. 

Ste že slišali za metodo čiščenja zob in ustne votline s pomočjo žvrkljanja olja? Ker je MCT olje brez okusa je zelo primerno za izvajanje te metode. Gre za staro ajurvedsko tehniko, s pomočjo katere poskrbimo za ustno zdravje in razstrupljanje celotnega telesa. Olje, ki ga žvrkljamo povleče nase iz ust, zob, dlesni in celo grla škodljive bakterije, glive in druge organizme. Več o načinu izvajanja te metode si lahko preberete na spletu.

Doziranje

MCT olje je popolnoma varno za uživanje in se ga lahko jemlje kot dodatek od 1x - 4x na dan po eno jedilno žlico (15 ml). Priporočljivo je, da začnemo z malo količino (1 čajna žlička) in količino postopno povečujemo, zato da se organizem prilagodi. V nasprotnem primeru se lahko pojavijo prebavne motnje. 

Zaključek

Kot že navedeno, MCT olje ima polno zanimivih lastnosti, če ga uživamo redno. Negativnih stranskih učinkov praktično nima. Upoštevati je potrebno postopno zviševanje dnevne zaužite količine, zato da se organizem navadi. V nasprotnem primeru lahko pride do rahlih prebavnih motenj, saj ima večja količina MCT olja lahko odvajalen učinek. Nekateri ga pa cenijo ravno zaradi te lastnosti in ga uživajo zato, da jim pomaga uravnavati zaprtost. 

Uživanje MCT olja je lahko zelo efektivno za vse, ki želite dvigniti nivo energije, izboljšati metabolizem, uravnati hormonsko ravnovesje, izboljšati kognitivne sposobnosti in zmanjšati riziko vnetnih procesov v telesu.

Viri:

https://articles.mercola.com
https://blog.livehelfi.com/en/10-benefits-of-mct-oil-medium-chain-triglycerides
https://drjockers.com/5-reasons-to-use-mct-oil-for-ketosis/
https://www.charliefoundation.org/explore-ketogenic-diet/explore-2/mct-oil-diet
Ajša Krajnc: Kokosovo olje, Mastno, nasičeno in zdravo, Založba Ara (2014)

18.11.2017, Katja, LCHF Style